Cosa sono le ALLERGIE ALIMENTARI?

In molti confondono le Allergie con le Intolleranze alimentari, ma sono cose diverse. Facciamo il punto.
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Commenti

  • hen ko
    hen ko

    possibile questo cambiamento?

    18 ore fa
  • Dave_something
    Dave_something

    ma perchè la gente deve auto diagnosticarsi e fingere di avere allergie o intolleranze che non ha? è tanto bello poter mangiare tutto...

    22 ore fa
  • Buck Rugera
    Buck Rugera

    Di là non vedo nulla

    22 ore fa
  • Bjcked
    Bjcked

    E per quanto riguarda le allergie non alimentari? Come è possibile che solo un contatto minimo esterno con un ciuffo di graminacea può scaturire un attacco allergico molto pesante?

    Giorno fa
  • hen ko
    hen ko

    Livello altissimo, come sempre.

    18 ore fa
  • peyotelebon
    peyotelebon

    Seguite rubricalimenti su instagram per la culinaria abbinata alla scienza degli alimenti💪🏻🙏🏻

    Giorno fa
  • beedsj roiue
    beedsj roiue

    possibile questo cambiamento?

    Giorno fa
  • Riccardo Cassano
    Riccardo Cassano

    Cosa ne pensa dei prodotti herbalife??

    Giorno fa
  • Gabriele Ciambella
    Gabriele Ciambella

    E sopratutto complimenti lei è un grande

    Giorno fa
  • Gabriele Ciambella
    Gabriele Ciambella

    Ma il fattore che determina la resistenza a queste proteine come so a determinate ammine ,premetto che non sono né medico né chimico e la mia è una doma ,è determinato da un meccanico di disgregazione che ha il corpo in base all individuo o altro ?

    Giorno fa
  • beedsj roiue
    beedsj roiue

    potessero mangiare neanche i piselli oltre che alle fave, forse perché era uso coltivarli vicino alle fave? Sa darmi una risposta? Grazie e complimenti 😊😊

    Giorno fa
  • giuliano
    giuliano

    Ciao Dario, secondo te perché la mia cacca galleggia sempre? Prego per la raffinatezza e ciao

    Giorno fa
  • bilisha coli
    bilisha coli

    possibile questo cambiamento?

    Giorno fa
  • RIccardo Faini
    RIccardo Faini

    son stato più attivo.... dai da pensare........

    Giorno fa
  • Mark G
    Mark G

    Zzz...ronf...ronf....

    Giorno fa
  • Mikichan85
    Mikichan85

    Mi piacerebbe sapere delle intolleranze... Sono allergica al nichel e per il dottore non dovrei mangiare quasi nessun tipo di frutta e verdura perché contengono nichel. Ma io me ne frego. Sto bene, sempre stata bene, nessun sintomo. Però sono "gonfia" e volevo sapere se magari il mio corpo all'interno tollera male tali cibi. Lo so, non sei un medico. Però tale dubbio mi è venuto in questo video.

    Giorno fa
  • fatania46
    fatania46

    grazie per questo video, in uno dei prossimi puoi dirci qualcosa anche dell'intolleranza al nichel negli alimenti?

    2 giorni fa
  • bilisha coli
    bilisha coli

    Salve il ho un grande dilemma io sto bene per magari uno due mesi poi un giorno mi viene la diarrea che dura anche fino a 2 giorni ma sempre con cibi diversi magari che h

    Giorno fa
  • chding zuure
    chding zuure

    test delle graminacee sono quasi svenuto da quanto caspita mi danno problemi, che figuraccia!

    2 giorni fa
  • NicoJustPatagarro
    NicoJustPatagarro

    Un pò di bicarbonato e passa tutto😂😂

    2 giorni fa
  • NicoJustPatagarro
    NicoJustPatagarro

    @seeriu ciihy mi sa che devi chiederlo a lui non a me🤣🤣

    Giorno fa
  • seeriu ciihy
    seeriu ciihy

    In un video (se non erro sulle farine) parlasti dei fodmap, pensi di tornarci?

    Giorno fa
  • P Royal Battles
    P Royal Battles

    A me è stata diagnosticata un'intolleranza alla caseina... Chi sa se esiste davvero 🤷‍♂️

    2 giorni fa
  • vinasu maaj
    vinasu maaj

    Livello altissimo, come sempre.

    2 giorni fa
  • chding zuure
    chding zuure

    si mangia della carne, mentre non accade lo stesso semplicemente dopo la prima volta che mangio della carne?

    2 giorni fa
  • Stefano stefano
    Stefano stefano

    Io sono intollerante al lattosio ma quando mangio uno yogurt o un formaggio di buona qualita' tutto bene, se la qualita' e' bassa mi fa male, questo a me fa riflettere

    2 giorni fa
  • seeriu ciihy
    seeriu ciihy

    Ciao Dario, ma i carboidrati delle patate fanno bene?

    Giorno fa
  • Matteo Padovan
    Matteo Padovan

    Come una puntura di zanzara? Porca miseria ti viene fuori un bubbone maledetto che prude come non so cosa XD forse avendo fatto il test da piccolo, sto enfatizzando un po', ma quel test prude! Prude da matti! XD

    2 giorni fa
  • vinasu maaj
    vinasu maaj

    C'è sempre da imparare dal tuo modo di comunicare che si tratti di libri, video etc non ha importanza . Ci sei mancato con un video sul canale principale e penso non valga s

    2 giorni fa
  • seeriu ciihy
    seeriu ciihy

    Livello altissimo, come sempre.

    2 giorni fa
  • Sunshine Beauty
    Sunshine Beauty

    Io ho fatto le prove allergiche ma per i pollini e gli acari e sono risultata allergica alla polvere e alla parietaria. Mi disse di stare attenta ai crostacei, al melone, ai piselli e al basilico per eventuali allergie crociate. Solo che non mi è mai stato chiaro se devo stare attenta durante il periodo dei pollini o sempre.. io nel dubbio sono 25 anni che non mangio piu queste cose. I peperoni invece mi fanno venire delle coliche addominali assurde che proprio mi stendono a letto!!

    2 giorni fa
  • Med in Lab
    Med in Lab

    Grande professore!

    2 giorni fa
  • giamma 911
    giamma 911

    Io so di soggetti allergici al pomodoro se consumato crudo (pena la grattarola)

    2 giorni fa
  • seeriu ciihy
    seeriu ciihy

    Dottore, parlando di intolleranze e problemi riferiti agli alimenti, ci potrebbe spiegare per cortesia cos'è il ghee e se può essere o meno utilizzato in una dieta seguita da una

    2 giorni fa
  • Leyla Khalil
    Leyla Khalil

    Forse già te l'ho scritto ma probabilmente la persona dell'intolleranza all'olio di oliva in realtà voleva mascherare un disturbo del comportamento alimentare... Quindi era paura più che intolleranza.

    2 giorni fa
  • Francesco Lionetti
    Francesco Lionetti

    Buongiorno Dario, Io ho origini sarde e sono fabico (o favico) e mia madre è portatrice sana. Quello che non capisco è perché ancora negli 90 si credeva che i fabici non potessero mangiare neanche i piselli oltre che alle fave, forse perché era uso coltivarli vicino alle fave? Sa darmi una risposta? Grazie e complimenti 😊😊

    2 giorni fa
  • soniyu ziuy
    soniyu ziuy

    Prezioso come al solito!! Grazie Dario :)

    3 giorni fa
  • Ethoshock
    Ethoshock

    Quanti ponfi mi spuntavano per i test allergici...sigh...sembravo una tavola braille 😂😅

    3 giorni fa
  • giulio andreotti
    giulio andreotti

    Io sono allergico hai finokki ma.. non gli ortaggi😂

    3 giorni fa
  • grbadalamenti
    grbadalamenti

    I 23 che hanno messo dislike a questo video meritano di essere dati in pasto al Covid. Il virus potrebbe sviluppare allergia agli idioti e il genere umano sarebbe salvo.

    3 giorni fa
  • soniyu ziuy
    soniyu ziuy

    cutaneo per una presunta allergia al lattice(che poi non avevo, ed è invece risultato che sono allergico molto a diversi pollini a peli di cane gatto, e sta benedetta istamina, ch

    3 giorni fa
  • Lori luna
    Lori luna

    Dario come la pensi a riguardo di Bonafede ?

    3 giorni fa
  • Bini Maura
    Bini Maura

    Salve il ho un grande dilemma io sto bene per magari uno due mesi poi un giorno mi viene la diarrea che dura anche fino a 2 giorni ma sempre con cibi diversi magari che ho sempre mangiato e che magari ho mangiato anche la settimana prima senza essere stato male sa aiutarmi gliene sarei molto grato ?

    3 giorni fa
  • solopaola
    solopaola

    E' intolleranza, che si scatena purtroppo sempre con lentezza (se sei allergica lo sai entro cinque minuti e in modo abbastanza plateale, mentre le intolleranze funzionano così). Ci sono test appositi, ma non è il caso di fare nomi di allergologi qui sulla pagina dello stimatissimo Bressanini; oppure è utile tenere un diario preciso di ogni pasto e di ogni giorno in cui si hanno malesseri, dopo qualche settimana è possibile iniziare a vedere se ci sono delle pattern che si ripetono.

    3 giorni fa
  • Mattia Campagna
    Mattia Campagna

    Ciao Dario, ma i carboidrati delle patate fanno bene?

    3 giorni fa
  • Paradoxa
    Paradoxa

    Ciao Mattia , sei stato scelto per giudicare un video comico demenziale di 90 secondi , basta un semplice click per far uscire entrambi dalla bolla di dell'algoritmo di youtube, it-stream.com/stream/video-qIZEtZxPW3w.html

    3 giorni fa
  • Watch Your Gut
    Watch Your Gut

    In un video (se non erro sulle farine) parlasti dei fodmap, pensi di tornarci?

    3 giorni fa
  • Francesco Lacchia
    Francesco Lacchia

    Mi sfugge un passaggio. Perché la puntura della zecca che era entrata in contatto con un mammifero induce una predisposizione che causa poi una reazione allergica quando si mangia della carne, mentre non accade lo stesso semplicemente dopo la prima volta che mangio della carne?

    3 giorni fa
  • Dario Bressanini
    Dario Bressanini

    credo perché durante una puntura, comunque, c'è una reazione del nostro corpo, mentre quando mangiamo in condizioni normali gli zuccheri vengono scissi nell'intestino

    3 giorni fa
  • Justeego
    Justeego

    Ottimo video

    3 giorni fa
  • Mauro Giampieri
    Mauro Giampieri

    <a href="#" class="seekto" data-time="390">6:30</a> "la pesca, il frutto" questa specificazione serve solo al confine tra Lombardia e Piemonte 😂

    3 giorni fa
  • Mauro Giampieri
    Mauro Giampieri

    @Nicola Muraca stessa spiegazione data a Mikichan85 ma non so come taggare due persone sui post di youtube

    19 ore fa
  • Mauro Giampieri
    Mauro Giampieri

    @Mikichan85 in italiano hanno due pronunce diverse: pèsca (con la 'e' aperta) è il frutto, pésca (con la 'e' chiusa) è l'attività della cattura dei pesci. In alcune province del Piemonte e della Lombardia (e non so in altre regioni) la pronuncia delle 'e' aperte e chiuse non si distingue, ma in realtà in italiano la differenza ci sarebbe.

    19 ore fa
  • Mikichan85
    Mikichan85

    Guarda che in ITALIANO esiste la pesca (frutto) e la pesca (pescare). Non è una novità... E dato che probabilmente molte persone ignoranti avrebbero visto il video, ha specificato. Non ci vedo nulla di male.

    Giorno fa
  • Nicola Muraca
    Nicola Muraca

    Non l'ho capita scusa 😅

    Giorno fa
  • Maria Pauletto
    Maria Pauletto

    C'è sempre da imparare dal tuo modo di comunicare che si tratti di libri, video etc non ha importanza . Ci sei mancato con un video sul canale principale e penso non valga solo per i studenti giovanissimi , magari dopo una certa età si guarda e si ascolta in silenzio, senza commenti intendo per paura di non diventare ridicoli. Almeno preferisco pensare così. Questo video ora in tendenza ci fa diventare orgogliosi per te e per come riusciamo ragionare meglio grazie al tuo contributo prezioso.

    4 giorni fa
  • Federico Mensi
    Federico Mensi

    Spesso crediamo di essere intolleranti perché fatichiamo a digerire un determinato alimento. Ho constatato sulla mia pelle che mangiando correttamente, masticando bene ed evitando le abbuffate la mala digestione scompare o viene molto mitigata. Detto cià grazie per i tuoi contenti, sempre molto utili.

    4 giorni fa
  • Chiara Azzarelli
    Chiara Azzarelli

    Dottore, parlando di intolleranze e problemi riferiti agli alimenti, ci potrebbe spiegare per cortesia cos'è il ghee e se può essere o meno utilizzato in una dieta seguita da una persona con ipercolesterolemia?

    4 giorni fa
  • Isa Relli
    Isa Relli

    Dopo aver sentito della zecca che pasteggia su un animale e poi l'uomo se lo mangia mi vien voglia di diventare vegetariana.

    4 giorni fa
  • Fingers and Neck
    Fingers and Neck

    Caro Dario, Le volevo fare i miei complimenti per la grande capacità divulgativa che ha. Per quanto mi riguarda ogni Suo video mi tiene letteralmente attaccato al dispositivo dall'inizio alla fine. Credo che non sia semplice riuscire a interessare molte persone a tematiche spesso delicate attraverso una scienza spesso bollata come noiosa. I miei più sinceri auguri ed uno speciale apprezzamento per "La Grande Onda di Kanagawa" in questo video, appesa anche in camera mia e presente in una serie di video del mio neonato canale IT-stream. Buona scienza!

    4 giorni fa
  • Domenico Romano
    Domenico Romano

    Dario, ho un'interrogazione sulle biomolecole oggi alle <a href="#" class="seekto" data-time="900">15:00</a> e potevi evitare di nominare l'alfa 1,3 galattosio😂

    4 giorni fa
  • Domenico Romano
    Domenico Romano

    29o in tendenza!! Da follower la prendo come un premio😍

    4 giorni fa
  • Mikichan85
    Mikichan85

    Ma che stai a dire?

    Giorno fa
  • francesco rondinella
    francesco rondinella

    Io neanche sapevo che c'era un altro canale :-)

    4 giorni fa
  • ꧁MilleniumBug꧂
    ꧁MilleniumBug꧂

    oh finalmente questa rubrica è tornata xd saprebbe dirmi cosa scaturisce e come trattare un allergia come quella all'istamina, che mi è stata diagnosticata in un normale test cutaneo per una presunta allergia al lattice(che poi non avevo, ed è invece risultato che sono allergico molto a diversi pollini a peli di cane gatto, e sta benedetta istamina, che sembra essere in tutti gli alimenti, specie se fermentati o lievitati, resiste a cotture ed è in praticamente tutto, da insaccati, a vini fino ai pomodori crudi passando per crauti frutta a guscio pesce crostacei non del tutto freschi, ma anche tonno in scatola sott'aceti... )

    4 giorni fa
  • Goku9616
    Goku9616

    Io sono fenilchetonurico e molta gente quando spiego che non posso mangiare "proteine" dicono "ah, quindi sei allergico alle proteine". Secondo me molti ristoratori confondono diverse patologie con l'allergia 😆

    4 giorni fa
  • Barracuda
    Barracuda

    Io sono allergico ai gamberi crudi, e l'ho scoperto durante un all you can eat al giapponese 😁 sono molto grato di poterlo scrivere qui ora

    4 giorni fa
  • Nide FES
    Nide FES

    Ogni volta al ristorante raccomando al cameriere: " sono allergico a x, y e z" e lui scrive: "intollerante a..". Ok.

    4 giorni fa
  • A. S
    A. S

    Io negli anni sono diventata allergica alle banane. Anche lì sono presenti proteine? Può consigliarmi che tipo di test fare per certificare l'allergia? Mi sono limitata a non mangiarne perché mi gonfiavo e mi dava prurito

    4 giorni fa
  • swarriors
    swarriors

    Dario! Sbaglio o vedo alle tue spalle il mitico Uppsala?? Gran gioco in scatola per veri nerd... da proporre una versione alcolica con il tipo di distillato o fermentato prodotto alla particolare latitudine 🖖

    4 giorni fa
  • soClod
    soClod

    Grazie, grazie, grazie!

    4 giorni fa
  • nika valleverde
    nika valleverde

    Io sono allergica alla frutta conseguenza di incrocio allergia ai pollini . Ho pure allergia a soja noci varie e sedano ,che anche se cotto conserva gli allergeni.Viaggio sempre con cortisone .

    4 giorni fa
  • Lory5112
    Lory5112

    Ho più volte sentito dire che le prove allergiche (?) potrebbero aggravare un'eventuale allergia. è vero? Secondo me sarebbero interessanti altri video sulle allergie alimentari, anche perché ho notato che solo poche persone sanno qualcosa, ed io non sono di certo tra loro 😂. Saluti!

    4 giorni fa
  • elly manca
    elly manca

    Grazie del video 🙏🏼 !!! Riporto due esperienze: Ho sempre mangiato ananas finché non mi sono ritrovata con la bocca completamente intorpidita.. curiosamente se mi lascio tentare da un pezzetto in qualche paese dove se ne produce la tollero molto meglio. Ho supposto sia qualche conservante che viene utilizzato per l’importazione da noi a peggiorare l’effetto allergico, è possibile? Altra esperienza: Dopo anni in preda al prurito violento, fatti tutti i test non emerge nulla (non mi avevano proposto quello per il lattosio). Vado per esclusione e finalmente eliminando il latte tutto passa. Tuttavia continuo a tollerare bene i latticini in inverno, quando la pelle è meno esposta al sole, infatti le parti dove il prurito si manifesta più violento sono braccia e gambe, naturalmente scoperte nei mesi caldi. Qualcuno mi sa dire di più? Prof che ne dice? Solo curiosità, ormai ho imparato a “difendermi” 😉

    4 giorni fa
  • Clarissa Quaranta
    Clarissa Quaranta

    grazie mille! nessuno tra i miei dottori mi aveva mai spiegato tutte queste cose! Sono da sempre allergica ad un sacco di frutta e frutta a guscio, ma non mi sono mai saputa spiegare il perchè non avessi alcun sintomo allergico mangiando confetture, o frutta cotta.. grazie davvero

    4 giorni fa
  • Gigi
    Gigi

    Ciao dario, perchè non guardi la telecamera 😂?

    4 giorni fa
  • Dario Bressanini
    Dario Bressanini

    perché mi frega lo schermo: di solito usavo il cellulare ma qui ho usato una macchina fotografica e continuo a guardarmi nello schermo invece di guardare nell'obbiettivo :)

    4 giorni fa
  • pedro schicchi
    pedro schicchi

    Sarebbe interessante sapere se negli ultimi anni è aumentato il numero di persone allergico o intollerante a "qualcosa"...e, se si, perchè...

    4 giorni fa
  • solopaola
    solopaola

    Certo che è aumentato. Gli allergici gravi, un tempo, morivano di shock anafilattico, fine del problema. Gli intolleranti, fino a trent'anni fa circa, passavano la vita in un costante malessere con picchi anche gravi, che neanche gli stessi medici pensavano di attribuire al cibo.

    3 giorni fa
  • Samuelinox 2808
    Samuelinox 2808

    I chimici di youtube: Barbascura Dario Simone Algioni Ruggero Rollini Giuseppe Alonci

    4 giorni fa
  • Samuelinox 2808
    Samuelinox 2808

    @Dario Bressanini Ottimo! Altri da aggiungere alla lista!

    4 giorni fa
  • Dario Bressanini
    Dario Bressanini

    ce ne sono altri: Simone Angioni, Ruggero Rollini, Giuseppe Alonci... :)

    4 giorni fa
  • Anna Maria Villagrossi
    Anna Maria Villagrossi

    Quando ero piccola mi hanno detto che ero intollerante al lattosio perchè mi si formavano croste e avevo mal di pancia. infatti mi hanno modificato l'alimentazione con latte di soia. Oggi a 31 anni il latte normale mi da un filo di mal di stomaco, ma il latte di capra o di asina non mi ha mai dato problemi, mentre il latte vaccino mi da mal di stomaco. Questo però dipende da caso a caso credo!

    4 giorni fa
  • Francesco Codecasa
    Francesco Codecasa

    Fantastico Prof! Qualche considerazione. --> Ho conosciuto persone che affermano di essere allergiche al lievito, per cui non mangiano il pane comune dicendo che il lievito continua a fermentare nell'intestino di chi lo mangia. Ho fatto notare che il pane è cotto, ed i lieviti uccisi. Mi è stato risposto che i lieviti forse non muoiono. Ho proposto quindi di provare a panificare usando la mollica di pane come lievito. Esperimento da fare per togliere il dubbio una volta per tutte. --> Ciò che mi stupisce è pensare che il lievito "madre" sia tanto diverso da quello "commerciale", quello di birra. Immagino che entrambi siano saccaromiceti. Non vedo perché l'uno sia meglio dell'altro. --> Ho conosciuto un medico che mi ha detto di non mangiare niente di lievitato perché i lieviti sono il male della nostra civiltà. Quindi niente biscotti o brioches! Ho fatto notare che normalmente biscotti e brioches commerciali sono lievitati con il lievito chimico (innocuo), niente saccaromiceti! Dopo un attimo di smarrimento, il medico mi ha risposto "comunque sempre di lievito si tratta" :-) Ma come si fa? --> per non parlare del Kamut, ma questo me lo hai insegnato tu nel tuo libro "Le bugie nel carrello", giusto? --> Conosco alcune pizzerie che celebrano il fatto che nella loro pizza vi sia una ridottissima quantità di lievito, lasciando intendere alla gente che questo sia un elemento nocivo. Poi per far lievitare l'impasto aspettano molte più ore. Il risultato è che in quell'impasto i lieviti si moltiplicano a dismisura, ma questo non lo sanno. E la gente non ha i mezzi per comprendere. Ma quella pizza, ti assicuro è ottima, forse proprio perché piena di lieviti! A scuola, quando insegno le potenze, chiedo ai ragazzi quanti batteri otteniamo dopo 24 ore se mettiamo un solo lactobacillo nel latte caldo, sapendo che un batterio in condizioni ideali si duplica ogni 20 minuti. Nessuno ha idea del risultato, tranne te, chiaramente grande prof. Bressanini! Pensa ai lieviti della pizza lievitata a lungo!

    4 giorni fa
  • Francesco Codecasa
    Francesco Codecasa

    @Davide De federicis gli esseri viventi omeotermi hanno un fabbisogno energetico enormemente superiore agli eterotermi e, semplificando, hanno bisogno di una quantità di energia enormemente maggiore. Basti pensare ad un ragno che sta in un angolo per giorni senza cibo o ad un serpente che mangia molto di rado rispetto ad un mammifero (bisognerebbe indicare il rapporto fra fabbisogno energetico quotidiano e massa corporea). Gli omeotermi mangiano tantissimo rispetto agli eterotermi (energia in rapporto alla loro massa corporea). A complicare le cose però c'è anche il fatto che c'è una sorta di proporzionalità inversa fra massa corporea e cibo necessario a sostenere il metabolismo richiesto dal singolo essere vivente. Una tonnellata di conigli mangia molto più cibo di una tonnellata di elefante. Questo per evidenti motivi di efficienza energetica, motivi che sono alla base dell'esistenza di animali di grandi dimensioni. Pensiamo anche al fatto che, al crescere dell'animale (sto pensando ad un mammifero) mentre la superficie corporea cresce secondo una potenza quadrata (2), la massa ed il volume aumentano di una potenza cubica (3) e ciò ha enormi implicazioni anche dal punto di vista della gestione dell'energia, degli scambi gassosi e termici. Detto questo, gli eterotermi mangiano poco per le proprie funzioni vitali, soprattutto se non hanno ali da sbattere, insomma se non devono spendere in movimento, e la frazione di sostanze metabolizzate per mantenere attivo il proprio metabolismo rispetto a quella per riprodursi è di gran lunga inferiore a quella degli esseri omeotermi che bruciano per la propria termoregolazione. Questo è un concetto generale, poi ci sono sicuramente mille altri fattori in gioco e un milione di casi particolari. Insomma, un lievito non si nutre per correre ma per accumulare sostanze nell'interfase cellulare per poi potersi duplicare.

    15 ore fa
  • Francesco Codecasa
    Francesco Codecasa

    @harrymason666 non è chiarissimo ciò che hai scritto ma hai ragione; in un'altra risposta vedrai che ho spiegato come funziona la crescita esponenziale dei batteri. Con i lieviti pare sia esponenziale ma più lenta. Insomma, se lasci lievitare 6 ore al posto di tre dovresti avere circa 3, quasi 4 volte tanti lieviti (in massa, non in numero).

    15 ore fa
  • harrymason666
    harrymason666

    @Francesco Codecasa se lo lasci il doppio del tempo, il lievito aumenta non del doppio ma nella misura della potenza al quadrato. L'andamento temporale è infatti esponenziale, non lineare.

    17 ore fa
  • Davide De federicis
    Davide De federicis

    @Francesco Codecasa mi scusi, mi sfugge la connessione tra l'omeotermia e l'energia...

    Giorno fa
  • Francesco Codecasa
    Francesco Codecasa

    @Francesco Ricotti da quanto ho studiato e letto penso che i lieviti mangino e si riproducano ogni 100 minuti in condizioni ideali; se le condizioni non sono ideali fanno tutto proporzionalmente più piano. Non sono esseri omeotermi che necessitano di alti livelli di energia per sostenere il loro metabolismo, quindi, quando si nutrono, lo fanno al suolo scopo di riprodursi.

    Giorno fa
  • chimentitube
    chimentitube

    Ciao Dario, Complimenti per la professionalità e la simpatia. Se mangio il pistacchio vado a finire all'ospedale, con bolle sulle labbra, bocca dello stomaco chiusa a spillo e raschio in gola potentissimo, la mia domanda è: perchè la stessa cosa mi capita con il gelato artigianale, di qualsiasi gusto?? ( ma con quello confezionato no). Grazie se risponderai, ti stimo.

    4 giorni fa
  • Vanessa L.
    Vanessa L.

    Potrebbe essere dovuto al fatto che il gelato artigianale contiene una più alta percentuale di pistacchio rispetto a quello confezionato, addirittura a volte possono trovarsi pezzi di pistacchio

    3 giorni fa
  • Marianna Spano
    Marianna Spano

    Il gelato al gusto pistacchio è un classico ed è presente in tutte le gelaterie. È probabile che durante la lavorazione del gelato ci sia una contaminazione legata agli strumenti/macchinari che comunque vengono a contatto con tutti i gusti. Anche in vetrina, mentre vieni servito, spesso usano una palettina per prendere più gusti. Hai mai provato il gelato artigianale senza lattosio? Non sto dicendo che il lattosio sia il problema, ma solo che si tratta di un prodotto che richiede attenzioni particolari e che quindi va protetto da eventuali contaminazioni. Occhio non ti sto dicendo di provarci! Ma solo se c'hai già provato e hai notato differenze 😅

    4 giorni fa
  • Andrea Pasquale
    Andrea Pasquale

    Mi sembri bello provato dalla quarantena Dario ahahaha ! Video molto interessante, lo dico da allergico , grazie mille !

    4 giorni fa
  • Simone Alessio
    Simone Alessio

    Ciao, volevo sapere qualcosa di più sull'allergia al frumento e non solo al Grano. Mio figlio di 6 anni ormai ci convive da quando aveva 6 mesi.

    4 giorni fa
  • Simone Alessio
    Simone Alessio

    @Dario Bressanini il frumento è un qualcosa di più ampio è inteso grano, orzo, segale e avena

    4 giorni fa
  • Dario Bressanini
    Dario Bressanini

    il frumento è un altro nome per il grano :) (più precisamente: frumento = grano tenero)

    4 giorni fa
  • Egon
    Egon

    Ciao Dario! Può essere che l'aumento delle fantomatiche "intollranze alimentari" sia la conseguenza di una problematica digestiva su base ansiosa in costante aumento e che trova un placebo nella negazione di un cibo percepito come dannoso?

    4 giorni fa
  • solopaola
    solopaola

    No.

    3 giorni fa
  • Daniela Silvestre
    Daniela Silvestre

    Mio fratello è allergico al latte, alle proteine del latte per la precisione. Ma non è intollerante al lattosio. Spesso le persone prendono sotto gamba la sua allergia, non prestano attenzione e credono sia un'esagerazione. Peccato che anche solo una goccia di latte gli provoca uno shock anafilattico che se non è preso per tempo, ovvero pochi minuti, può rivelarsi fatale. Purtroppo ha rischiato la vita diverse volte a causa della scarsa attenzione dei ristoratori.

    4 giorni fa
  • peppe 444
    peppe 444

    @Giorgio Calabrese Purtroppo l'allergia è tutt'altro che psicosomatica. Come si può leggere in qualunque buon libro di patologia medica, di immunologia o facendo qualche ricerca, è una patologia organica talvolta anche molto grave. Le "malattie psicosomatiche", i disturbi somatoformi esistono, ma sono un'altra cosa. Esiste una correlazione tra il sistema nervoso (quindi la psiche), il sistema endocrino ed il sistema immunitario, è l'oggetto di studio della PsicoNeuroEndocrinoImmunologia (PNEI), ma la comune allergia, di cui si parla nel video, è un'altra cosa. Attenzione a non confondere :) In merito a mangimi, additivi e "sostanze chimiche" non mi esprimo perché non so bene a cosa si riferisce. Saluti! :)

    10 ore fa
  • Carmela Ciancitto
    Carmela Ciancitto

    @Giorgio Calabrese mi scusi ma qual è il suo lavoro, visto che asserisce di aver tolto il latte a diversi bambini? E in base a cosa afferma che bere latte fa venire l'osteoporosi?

    Giorno fa
  • solopaola
    solopaola

    @Giorgio Calabrese Ma come si permette di inventarsi che l'allergia è psicosomatica? Venga a fare un giro nella mia famiglia. E' chiaro che lei non è allergico a niente. Quindi, semplicemente, "non si sostituisca".... a qualcuno che magari potrebbe lasciare commenti meno insensati.

    3 giorni fa
  • solopaola
    solopaola

    @Giorgio Calabrese "non esisteva l'allergia" perché la gente MORIVA PRIMA, al primo shock anafilattico non curato! Ma deve solo vergognarsi!!!!

    3 giorni fa
  • Giorgio Calabrese
    Giorgio Calabrese

    @flBambi Non è così per mia esperienza, Carissima Barbara Io ho tolto il latte a molti adulti e bambini che avevano bolle infiammazioni e subito dopo già 3 giorni circa, le bolle si stavano seccando per poi sparire, pertanto dietro c'è altro come ho scritto. Ma non obbligati a fare colazione solo con il latte! come tradizione ma più abitudine italiana oggi si alimentano alternativamente e direi anche ecologicamente ed eticamente nel rispetto degli animali sottoposti a vere torture; con uova sbattute, thè verde, tisane speziate a piacere, orzo latte di riso integrale solo o con cacao, guinoa, nocciola, mandorla, grano saraceno, ecc.. possibilmente Bio, insomma una festa! e più salute! Aggiungendo!.. evitando così anche l'osteoporosi Futura, oggi vista soprattutto nelle persone e donne di mezza età perché hanno sempre preso il latte sin da bambine. 😊😉🤗

    4 giorni fa
  • hildxnie
    hildxnie

    Ciao Dario, come sempre video molto esaustivo e interessante. Riguardo l'intolleranza al lattosio, è possibile che la si possa "sviluppare" in seguito? Ho sempre bevuto latte vaccino senza problemi, ma da un anno e mezzo a questa parte sento nausea e mal di stomaco ogni qualvolta lo beva. Mi provoca malessere ma mia madre crede che me ne stia solo convincendo perché "Non mi ha mai dato problemi". Che spiegazione può esserci? Continua così con i tuoi video, youtube Italia ha sempre bisogno di sana informazione

    4 giorni fa
  • solopaola
    solopaola

    Esistono anche scenari che si formano per accumulo. Ho bevuto latte per vent'anni, adesso non se ne parla più. Sono allergica al nichel (pomodori, tinture nere, cibo contenuto in barattoli di nichel, gioielli da pochi soldi) da qualche anno, avevo raggiunto il limite massimo tollerato dal mio organismo.

    3 giorni fa
  • ICE F0X
    ICE F0X

    Avvolte vedo dei tuoi video asseconda del topic di cui parli. Devo dire che spieghi gli argomenti in modo molto professionale e sopratutto facile da capire per la maggiorparte del pubblico che ti guarda.

    4 giorni fa
  • GODLESS
    GODLESS

    Well done, sir 👍 Good vid as usual 👍 Personally I don't have allergy problems. Any "intolerance" ? Definitely at least four! 1 - I can't stand, more and more, those preservatives they put in wines. Those sulphite shit and others stuffs, although I know why they use them! I "grew up" drinking my grandfather's wine and then, my father's wine ... and I always found them excellent, in a natural way ! Now at 67 I feel the nowaday wines, too chemical, where the capital thing is "the increasing content of alcohol percentage", without that "original" and ancestral grape taste. They're fake ! 2 - Another thing (though I don't call it ... sh.t) but it is, is the MSG. A chemical food additive, which is found almost everywhere. I'm aware that it is also possible to find it in nature (in vegetables, e.g. the celery), but it is natural, not chemically synthesized. 3 - Well, the third intolerance concerns the less and less credible government politic ... but surely I will not be alone 😉 Oh yes, the fourth ! ... In this regard I have found a sure cure! Avoiding any physical and mental contamination with it ! (even if it tries, day after day, to invade the minds of weak people), the f...ing religion ! Stay health sir ! And see you soon.

    4 giorni fa
  • Mario Palumbo
    Mario Palumbo

    Ah finalmente prof . Oggi ho sentito la pubblicità di un acqua che oltre ad essere leggera e aiuta la digestione ha zero calorie :) hahhahaha ahhh il markenting

    4 giorni fa
  • LordFartVader
    LordFartVader

    è una moda essere intolleranti, fa tendenza.. :D

    4 giorni fa
  • Michelle Ontherocks
    Michelle Ontherocks

    Ne è la riprova la visione d'insieme dei prodotti non saccheggiati nei supermercati i primi giorni di quarantena ..tutti a panificare e fare torte mentre fino a un secondo prima se passavano nella corsia "lieviti e farine" svenivano

    2 giorni fa
  • solopaola
    solopaola

    Le auguro una ventina d'anni di intolleranza non compresa e non percepita dai medici, persistente, e bollata come "psicosomatica" o "fissazione".

    3 giorni fa
  • Nai Robi
    Nai Robi

    Ho sentito che si puó essere allergico al Coronavirus.... A proposito. Prick.. in inglese significa.., bè. Non lo scrivo qui... Quindi il prick test è il test del c....?

    4 giorni fa
  • Doc74
    Doc74

    si beh , vuol dire anche puntura/spina dai , e ritengo più probabile si traduca in test della puntura che test del ...

    4 giorni fa
  • Francesco Lasorsa
    Francesco Lasorsa

    Sempre precisissimo Dario, anche quando hai parlato di allergia alla pesca hai specificato che parlavi del frutto! Io invece sono allergico alla pesca intesa come attività di pescare! :D

    4 giorni fa
  • MaSq
    MaSq

    Ma il fatto che il latte prodotto industrialmente al giorno d’oggi e con razze di mucche selezionate per fare più latte possibile a scapito della qualità e l’uso massivo di farmaci anti infiammatori per le mastopatie frequenti non hanno nessun influenza su queste intolleranze? L’enzima lattasi non viene “disturbato” da queste contaminazioni?

    4 giorni fa
  • Doc74
    Doc74

    @MaSq Grazie

    4 giorni fa
  • MaSq
    MaSq

    Doc74 che risposta esauriente

    4 giorni fa
  • Doc74
    Doc74

    no

    4 giorni fa
  • Franco Morone
    Franco Morone

    Interessante come sempre. Mio figlio è allergico dalla nascita al latte e i primi mesi di vita è stato alimentato con latte di asina (che he molto caro). Più avanti abbiamo visto che aveva problemi con la carne di vitello e ci hanno detto che contiene., visto che allattato, proteine del latte è vero?

    4 giorni fa
  • axoloth punto
    axoloth punto

    I dislike sono gli intolleranti alla vita

    4 giorni fa
  • Todd458
    Todd458

    Era ora!!! Ma dov’eri???? Ciao dario

    4 giorni fa
  • claudio27sq
    claudio27sq

    Ostrega, vuoi vedere che sono allergico al merluzzo...Quando mangio polenta e baccalà poi non sto molto bene ma ho sempre pensato che fosse a causa delle quantità esagerate che ne ingurgito. Sono vicentino e qui il baccalà è delizioso. Forse dovrei fare qualche test...o mangiarne meno.

    4 giorni fa
  • claudio27sq
    claudio27sq

    @Lory Villaver Hahaha...in realtà personalmente adoro i mici, ne ho 4 a casa. Anche loro adorano il baccalà (senza polenta).

    4 giorni fa
  • Danilo Ferioli
    Danilo Ferioli

    Allora puo' darsi che io sia allergico alla carbonara ???

    4 giorni fa
  • Lory Villaver
    Lory Villaver

    Da quando siete passati dai gatti al merluzzo? 😂😂 Scusa è una battuta sciocca. 😅 Un bacino 😘

    4 giorni fa
  • Fenix1782
    Fenix1782

    Bellissimo video come sempre Dario! Io non sono allergico a nulla, almeno per quanto ne sappia, ma essendo molto curioso volevo chiederti: quali sono i meccanismi (se noti) che portano un individuo NON allergico/intollerante a sviluppare l'allergia/intolleranza? Quali le cause del fenomeno opposto (come mai si può anche guarire)? Grazie!!

    4 giorni fa
  • Samuele _
    Samuele _

    Non sono un esperto, ma per quanto riguarda un’intolleranza un meccanismo che potrebbe portare ad essere intolleranti è ad esempio un “utilizzo” scorretto di un determinato alimento, per farti un esempio se una persona dovesse assumere ogni giorno in grandissime quantità del latte o formaggi tutti giorni dopo un tot di tempo si porterebbe il metabolismo a compiere uno sforzo enorme e di conseguenza inizierebbe a digerire a fatica sempre lo stesso prodotto alimentare. Ciò poi potrebbe portare all’intolleranza al lattosio(per l’esempio che ho fatto sopra). Quindi un abuso di un determinato alimento potrebbe portare il metabolismo a non riuscire più a metabolizzare quello specifico prodotto.

    4 giorni fa