PIZZA IN TEGLIA ALTA E SOFFICE DI BENEDETTA - Ricetta Facile Senza Impasto

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PIZZA IN TEGLIA ALTA E SOFFICE di Benedetta
Ricetta Facile Senza Impasto
Video in collaborazione con PANEANGELI
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Prepariamo la pizza in teglia alta e soffice, senza impasto. Questa ricetta per la pizza fatta in casa non richiede impastatrice, è facile e alla portata di tutti. La pizza sarà alta e soffice grazie al lievito di birra mastro fornaio PANEANGELI, un lievito di birra disidratato istantaneo che si attiva con 2 cucchiaini di zucchero.
Io ho preparato una pizza margherita con pomodoro e mozzarella, ma possiamo aggiungere tutti gli ingredienti che vogliamo: origano, funghi, salumi e tanto altro!
INGREDIENTI
500 g farina metà manitoba, metà 00
1 bustina di lievito di birra mastro fornaio PANEANGELI 7 g
2 cucchiaini di zucchero
400 ml di acqua tiepida
50 ml di olio di oliva
1 cucchiaino di sale
300 g salsa di pomodoro con sale, olio e spezie
250 g mozzarella a dadini
RICETTA STAMPABILE ▶︎ www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/pizza-in-teglia-alta-e-soffice/
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Commenti

  • Ernesto Nichetti
    Ernesto Nichetti

    Quanti giorni puo durare questo impasto cosi morbido?

    Giorno fa
  • Elena Santoro
    Elena Santoro

    L'ho preparata oggi pomeriggio è venuta buonissima non ti smentisci mai 😊🤩la prossima volta vorrei provare a mettere un chilo di farina una bustina di lievito e allungare la lievitazione.. Ti ringrazio per le tue ricette sei bravissima..

    Giorno fa
  • Carmen soul
    Carmen soul

    Sei bravissima complimentoni!! Vorrei un consiglio io di lievito di birra in polvere c è scritto lievitazione istantanea vabbe cmq o subito devo informarla aiutino

    2 giorni fa
  • Greta Tuzi
    Greta Tuzi

    Ciao benedetta, ti adoro! Volevo sapere se è possibile sostituire la farina raffinata con quella integrale grazie

    2 giorni fa
  • Mario Mirshafiey
    Mario Mirshafiey

    Brava brava brava Dio grande grande grande gloria a Dio ti benedica nel corso della vita ti illumini amen grazie mille padre figlio spirito Santo amen grazie

    7 giorni fa
  • Elisa Erre
    Elisa Erre

    E pensare che con quel tipo di lievito erano più le volte che nn mi lievitava . Adesso invece mi vengono delle lievitazioni che neanche io ci credo ancora 😂❤️❤️❤️

    8 giorni fa
  • Grazia Boueres
    Grazia Boueres

    Bravissima 💝

    8 giorni fa
  • Jasmime Scent
    Jasmime Scent

    😋

    10 giorni fa
  • Pranvera Tula
    Pranvera Tula

    Come sempre fantastica 👏👏👏

    10 giorni fa
  • MissViolaManga
    MissViolaManga

    Ciao in caso dovessi scegliere altri condimentii aggiungo durante la prima fase di cottura o tutto insieme alla mozzarella?

    11 giorni fa
  • Alessandro Villanis
    Alessandro Villanis

    Ciao l'ho fatta proprio ora ma non è venuta alta quanto la tua c'è qualche motivo che mi sfugge ho usato pari pari gli stessi ingredienti e le stesse quantità, forse sarà perché ho usato farina tipo 1 ? Ciao e grazie

    13 giorni fa
  • porumbita porumbita
    porumbita porumbita

    Buono! 👍👍👍👍👍💖💖💖💖💖

    13 giorni fa
  • Hicham Elmahfoudi
    Hicham Elmahfoudi

    bravissima

    14 giorni fa
  • RM Gugliara
    RM Gugliara

    Sei sempre in gamba complimenti ora la faccio subito anch'io😙😙😍

    14 giorni fa
  • Mario Cioffi
    Mario Cioffi

    E' possibile sostituire in qualche modo lo zucchero?

    15 giorni fa
  • Valespi 07
    Valespi 07

    Cosa succede se metti un po' di farina in più? Grazie per la ricetta!❤

    18 giorni fa
  • Sara Pisu
    Sara Pisu

    L'ho già fatta 2 volte, la seconda ho messo un pò più manitoba rispetto alla 00 e mi è venuta più soffice. Veramente buona, grazie 💕

    21 giorno fa
  • alessandra ayroldi
    alessandra ayroldi

    Sicuro lo zucchero non si sente

    22 giorni fa
  • Dolce Lila
    Dolce Lila

    Ciao Benedetta questa pizza è bella da vedere e buona da mangiare in qualunque momento , poi , quando si ha un pó di fame (come me adesso) mentre guardo il tuo video mi viene già l'acquolina in bocca . Brava come sempre . Io ho un piccolo forno "Sfornatutto "della De Longhi ed è ventilato , ne ho un'altro quello incassato della cucina che non è ventilato . Posso farla ugualmente o forse meglio usare quello più piccolo in posizione ventilato? Dovrò usarw due teglie invece di una ? Aspetto un tuo utile consiglio e grazie ......sei bravissima

    22 giorni fa
  • Yassmine Chahid
    Yassmine Chahid

    Perché si mette la mozzarella dopo che la pizza è uscita dal forno e non subito

    24 giorni fa
  • Peppe e Roxy
    Peppe e Roxy

    Se metti la mozzarella subito,ti diventa come la gomma da masticare perché si asciuga troppo,e perde la sua capacità di filare.Poi la doppia cottura é indicata perché con il solo pomodoro permetti alla pizza di gonfiarsi bene e di cuocersi al meglio.Se tu mettessi da subito anche la mozzarella avresti una pizza più bassa perché appunto ha più peso sopra che non gli permette di sviluppare bene in cottura,invece così facendo già la pizza si è sviluppata bene creando una specie di crosta sottile che permette di reggere gli eventuali condimenti che andrai a mettere sopra in seguito(come in questo caso la mozzarella)spero di averti chiarito le idee😉

    22 giorni fa
  • Debora
    Debora

    Ciao Benedetta! Usando una farina di tipo 0 posso comunque usare gli altri ingredienti con le tue dosi?

    28 giorni fa
  • Marica Monte
    Marica Monte

    Ciao Benedetta! Ho provato diverse volte a fare questa focaccia ed è stato un successo! Grazie per i consigli🤗

    Mese fa
  • ChiaraTheStar91
    ChiaraTheStar91

    Era da tempo che cercavo una ricetta per una pizza alta, sofficissima, ma dorata al punto giusto nella parte sotto...potevo mai sbagliare con la tua ricetta?? Certo che no, è davvero uno SPETTACOLO, mi hanno fatto i complimenti chiedendomi come avessi fatto a farla così soffice ma al contempo cotta a puntino...la verità è che non lo sapevo nemmeno io, ho detto che era merito tuo! E a chi piace...farcita con prosciutto e funghi è la fine del mondo! Grazie Benny

    Mese fa
  • elena david
    elena david

    Ciao cara Benedetta....ma al posto di quell lievito...posso mettere fresco? E quanto???? Grazie di cuore....

    Mese fa
  • elena david
    elena david

    +Fatto in casa da Benedetta grazie😘

    Mese fa
  • Fatto in casa da Benedetta
    Fatto in casa da Benedetta

    Si certo Elena 25g di lievito fresco (un panetto) 👍

    Mese fa
  • Maryan 90
    Maryan 90

    Vorrei sapere se è possibile sostituire il lievito secco con quello fresco di birra e la quantità se dovessi usare il fresco.. o per lo meno capire se raddoppiando le dosi devo anche raddoppiare il lievito secco e quindi mettere più di una bustina!

    Mese fa
  • Daniele Roncadin
    Daniele Roncadin

    Grazieeeeeeeeee

    Mese fa
  • Ciretta Autiero
    Ciretta Autiero

    Benedetta mio marito mi ha detto finalmente la prima volta ke mangio 1 vera pizza .😘GRAZIE MILLE .

    Mese fa
  • Ciretta Autiero
    Ciretta Autiero

    CIAO BENEDETTA HO PROVATA A RIFARLA CON LA FARINA SENZA GLUTINA CREDIMI MI È VENUTA BENISSIMO SONI PROPRIO CONTENA .GRAZIE DI ESISTERE CARISSIMA BENEDETTA. TANTI AUGURI DU BUONA PASQUA.

    Mese fa
  • and2409
    and2409

    l'ho provata, è buona ma il risultato finale è più simile a una focaccia che a una pizza

    Mese fa
  • Nella Mancini
    Nella Mancini

    Grazie della risposta!

    Mese fa
  • magdalena salapa
    magdalena salapa

    Lo fatta è strepitosa, un po' a modo mio🍕👌💪

    Mese fa
  • Laura Halilovic
    Laura Halilovic

    Posso lasciarla più di 2 ore a lievitare?

    Mese fa
  • Valentina Carbone
    Valentina Carbone

    È a lievitare. Speriamo :) Sei sempre di ispirazione per una ragazza giovane (ed abbastanza imbranata) come me. Fai sembrare tutto così semplice... Grazie!

    Mese fa
  • Rosa Laporta
    Rosa Laporta

    Se voglio mettere il lievito di birra a cubetto quanto ne devo mettere in mezzo chilo di farina?

    Mese fa
  • Fatto in casa da Benedetta
    Fatto in casa da Benedetta

    Circa un cubetto da 25g 😘

    Mese fa
  • Barbara Pessini
    Barbara Pessini

    Ciao Benedetta questa sera ho fatto la tua pizza....finalmente una ricetta facile veloce e buonissima!!!

    Mese fa
  • Michelangelo Giacomelli
    Michelangelo Giacomelli

    Devo per forza ungere la teglia? Non posso usare la carta da forno?

    Mese fa
  • ChiaraTheStar91
    ChiaraTheStar91

    Michelangelo Giacomelli io fra poco la infornerò! Ho usato della carta forno bagnata e ben strizzata, poi l’ho unta leggermente (proprio un cucchiaio scarso) e ho steso l’impasto. Appena si cucina ti farò sapere se ho avuto difficoltà 😊

    Mese fa
  • Oumayma Afyff
    Oumayma Afyff

    Ma che farina usi?

    Mese fa
  • Nella Mancini
    Nella Mancini

    Che spettacolo! Se ne faccio un po' di più cioè anche x il giorno dopo....dici che sarà morbida lo stesso?

    Mese fa
  • and2409
    and2409

    io aggiungo la lecitina di soia se so che la devo lasciare per il giorno dopo

    Mese fa
  • marcella sassi
    marcella sassi

    Ciao, fatta ed è riuscita alla perfezione..... ovviamente non avevo dubbi...... Buona serata🍕🍕🍕🍕😋😋😋😘😘😘

    Mese fa
  • Mariagrazia CASTIELLO
    Mariagrazia CASTIELLO

    Ciao Benedetta,scusa se volessi farla con patate e cotto in che momento dwlla cottura mi consigli di condirla?grazie mille

    Mese fa
  • mamma mia
    mamma mia

    Ciao benedetta!! Ti volevo chiedere una cosa... La pizza come la posso congelare?? Non completo tutta la cottura ... ?? Come si fa...

    Mese fa
  • Alice Ambra
    Alice Ambra

    Gentilissima Benedetta, perché si aggiunge il sale alla metà della quantità di farina (curiosità)

    Mese fa
  • Lory Angel
    Lory Angel

    Perchè il sale vicino al lievito impedisce la lievitazione! Ciao

    26 giorni fa
  • Daniela Pieretti
    Daniela Pieretti

    Ho fatto la pizza stasera e non è la prima volta devo dire che non posso più stare senza di te grazie cara sei speciale x tutte le belle e buone cose che fai x noi tutti CiAoooooo❤️

    Mese fa
  • Paulo Sérgio Braga
    Paulo Sérgio Braga

    Belíssima, adorei!

    Mese fa
  • Giovanni Toscaro
    Giovanni Toscaro

    Buonasera, ma se con gli stessi ingredienti la facessi nel forno a legna mi uscirebbe ugualmente ?

    2 mesi fa
  • Bomber Football
    Bomber Football

    Ma se utilizzo una teglia 44x32, posso usare la stessa dose di ingredienti??

    2 mesi fa
  • Fatto in casa da Benedetta
    Fatto in casa da Benedetta

    Si dovrebbe andare bene 😘

    2 mesi fa
  • munira hossain
    munira hossain

    Ciao benedetta io volevo fare per 2 persone e quindi tutti i ingredienti metto metà,ma volevo sapere se al posto di Manitoba potrei fare solo con farina 00

    2 mesi fa
  • Fatto in casa da Benedetta
    Fatto in casa da Benedetta

    certamente Munira, puoi sia fare metà dose che usare 100% farina 00 😘

    2 mesi fa
  • Anna Lucchesi
    Anna Lucchesi

    Sia i salati e i dolci che cucini sono ottimi ti dico che sei bravissima 👍🏻😊💚

    2 mesi fa
  • elisa parma
    elisa parma

    Si può fare usando solo farina integrale? Grazie 🙏🌺🍃🍁

    2 mesi fa
  • elisa parma
    elisa parma

    +Fatto in casa da Benedetta Grazie infinite 🌹

    2 mesi fa
  • Fatto in casa da Benedetta
    Fatto in casa da Benedetta

    Puoi provare elisa, anche se l'ideale sarebbe un mix di farina integrale e farina 0 (50% e 50%) 😘

    2 mesi fa
  • Gio Gio
    Gio Gio

    Posso usare solo farina integrale? Viene alta uguale Con le stesse dosi? Grazie

    2 mesi fa
  • Fatto in casa da Benedetta
    Fatto in casa da Benedetta

    Forse non proprio uguale ma puoi provare 😘

    2 mesi fa
  • Alessio Mangano
    Alessio Mangano

    2 ore non diventa pensante?

    2 mesi fa
  • Alfred Rich
    Alfred Rich

    è in forno... ma non ho dubbi che verrà buona!! aspettiamo 😊

    2 mesi fa
  • Ilaria Depalmas
    Ilaria Depalmas

    È la seconda volta che la faccio... Ottima!!! Grazie benedetta 😀😘

    2 mesi fa
  • Cristina Stedile
    Cristina Stedile

    La devo fare!!

    2 mesi fa
  • Carla Russo
    Carla Russo

    Facilissima e buonissima di gusto ma a me è rimasta veramente tanto molla dentro 😞

    2 mesi fa
  • chiara iudici
    chiara iudici

    L'ho preparata x stasera.. E dire che a me i lievitati non vengono sempre ma questa pizza ha fatto un successione... Grande benedetta non sbagli un colpo

    2 mesi fa
  • Elisa Erre
    Elisa Erre

    L’ho fatta ed è’ ottima , grazie Benedetta ❤️

    2 mesi fa
  • Stefano T.
    Stefano T.

    Grazie. A me però con le dosi di farina indicate è rimasta troppo liquida pur seguendo il procedimento consigliato. Ho "rabboccato" con 250 g di farina 0. Ulteriori consigli/indicazioni?

    2 mesi fa
  • Loredana Baldacci
    Loredana Baldacci

    Ciao Benedetta se la lascio lievitare più di due ore? È lo stesso o cambia qualcosa? Grazie sei unica hai una manualità unica

    2 mesi fa
  • bella vita
    bella vita

    Ciao si puo fare anche senza farina manitoba

    2 mesi fa
  • Luca Ameri
    Luca Ameri

    @ Benedetta se la voglio pre prepare...diciamo la cortura dei primi 25 minuti la faccio verso le 16... e possibile lasciarla in teglia e poi infornare di nuovo verso le 19 per i ultimi 5 minuti con la mozzarella???? ti prego di darmi un consiglio

    2 mesi fa
  • Paracetamolo acetaminofene
    Paracetamolo acetaminofene

    Mitica Benedetta 😘

    2 mesi fa
  • Laura Veschi
    Laura Veschi

    Ciao Benedetta, questa tua pizza l'ho già fatta più volte e farei senza dirti che è fantastica, ma te lo ripeto lo stesso! mi chiedevo, posso farci la focaccia con questa base? perchè nella tua ricetta della focaccia mi pare venga più bassa e a me piace così cicciona...però ti chiedo prima di fare un disastro! grazie mille, sei sempre il top!

    2 mesi fa
  • Luca Ameri
    Luca Ameri

    provata oggi. troppo buona

    2 mesi fa
  • Carla Palumo
    Carla Palumo

    Ciao Benedetta, ho provato stasera a fare questa pizza l impasto e cresciuto però nel momento che lo messa nel forno a cuocere non e alzata e rimasta bassa e croccante forse ha cotto troppo? Il sapore era buono Io ho un forno elettrico devo abbassare la temperatura? Se mi poi rispondere Grazie 🤗

    3 mesi fa
  • Serena Pec
    Serena Pec

    Fatta l’altra sera! Ottima!! Dopo tante ricette e tentativi, finalmente una ricetta che da ottimi risultati.. ed è anche veloce e facilissima!! Grazie 🙂

    3 mesi fa
  • Camilla Santos
    Camilla Santos

    Puoi fare la pizza con il lievito pizza veloce paneangeli ???

    3 mesi fa
  • I2PROGAMER—S&L ITA
    I2PROGAMER—S&L ITA

    Detta anche pizza a trancio giusto?

    3 mesi fa
  • Francesca Elia
    Francesca Elia

    Sei bravissima e grazie a te sto iniziando a fare molte cose buone

    3 mesi fa
  • giulia rafanelli
    giulia rafanelli

    ciao ma le tue ricette dei video le trovo anche nei tuoi libri?

    3 mesi fa
  • dulciarius
    dulciarius

    Ciao Benedetta avrei alcune domande: 1) Si può usare il classico lievito di birra? Se si quanti grammi? 2) Questa ricetta si può fare con la planetaria? 3) Si potrebbe avere una ricetta che permette di avere gli stessi risultati ma con un impasto più compatto che poi va steso con il matterello? Grazie e complimenti

    3 mesi fa
  • and2409
    and2409

    sulla confezione c'è scritto che una bustina equivale a 25gr di lievito di birra

    Mese fa
  • Valentina Lillu
    Valentina Lillu

    Ciao benedetta si può sostituire con il lievito di birra? Se è si quanti grammi. Grazie

    3 mesi fa
  • DavidePeli77
    DavidePeli77

    ciao Benedetta per questa ricetta posso usare il lievito di birra in panetto ?

    3 mesi fa
  • Giada Guerra
    Giada Guerra

    Ciao Benedetta ho provato questa pizza ed è venuta precisa identica! Brava ottima ricetta! Volevo chiederti se volessi provare a farcirla gli ingredienti sarebbe meglio metterli dopo quando viene aggiunta la mozzarella o a inizio cottura?

    3 mesi fa
  • Fatto in casa da Benedetta
    Fatto in casa da Benedetta

    Meglio metterli ad inizio cottura a meno che non siamo ingredienti (tipo il tonno, gamberetti o rucola ) che non hanno bisogno di cottura 😘

    3 mesi fa
  • Patrizia De Marco
    Patrizia De Marco

    Bravissima presto proverò a farla😙

    3 mesi fa
  • Sandra Pozzato
    Sandra Pozzato

    Ricetta facilissima per ottenere una pizza ottima..buon anche riscaldata se avanza!Grande Benedetta!

    3 mesi fa
  • vincenzo barbato
    vincenzo barbato

    Salve,volevo sapere se questo impasto,va bene anche con la pizza di scarola. Grazie

    3 mesi fa
  • hedi ben hchim
    hedi ben hchim

    merci benedetta

    3 mesi fa
  • myblogstar
    myblogstar

    ricetta buona ma ovviamente 2 ore di lievitazione sono insufficienti, almeno 8 ore, 50 min di cottura? a me bastano 20 min

    3 mesi fa
  • cinzia crea
    cinzia crea

    Buongiorno Benedetta, fatta ieri sera....chiamala focaccia, chiamala pizza....comunque ottima. Se poi consideriamo che non sporchiamo mezzo mondo, non sbattiamo impasti a destra e a manca......che vogliamo di più?????? Lasciamo stare i puristi pizzaioli ....e avanti così. Baciotti e buon tutto. Ciaooooo

    3 mesi fa
  • Marianna Guida
    Marianna Guida

    Sei la piu' brava😉

    3 mesi fa
  • Bagigio Tv
    Bagigio Tv

    Va a cagare

    3 mesi fa
  • Cristina Scifo
    Cristina Scifo

    Ciao benedetta. Fatta la.pizza solo che viene difficile a stenderla nella teglia grazie

    3 mesi fa
  • cinzia tessari
    cinzia tessari

    E se io non potessi mettere il pomodoro? Cambierebbe qualche cosa?

    3 mesi fa
  • EeeVee
    EeeVee

    Ma posso usare 500 di farina 00?

    3 mesi fa
  • Saràh sarah Illah
    Saràh sarah Illah

    Sempre fatta in questo modo 😊

    3 mesi fa
  • Luna Reis
    Luna Reis

    Ma posso usare la farina tipo 1 poco raffinata invece di "00"?

    3 mesi fa
  • Alessandra Palmarini
    Alessandra Palmarini

    Amore mio rendi tutto così semplice.io ti adoro

    3 mesi fa
  • Vincenzo Enzo
    Vincenzo Enzo

    Oggi ho seguito la tua ricetta, ho utilizzato un lievito di birra secco non paneangeli. Non so da cosa sia dipeso, ma l impasto non è lievitato.

    3 mesi fa
  • Francesca Scribani
    Francesca Scribani

    Posso impastare con la planetaria?

    3 mesi fa
  • Laura Lore
    Laura Lore

    Sei troppo brava

    3 mesi fa
  • cuore
    cuore

    Spettacolare come sempre ,da nobel questa buona pizza .brava

    3 mesi fa
  • Vincenza Cantiello
    Vincenza Cantiello

    Ciao, bravissima come sempre, un consiglio, con questo impasto , posso farcirla con la scarola ?

    3 mesi fa
  • Adele Barresi
    Adele Barresi

    ciao benedetta proverò a farla anche se da buona siciliana noi la facciamo più sottile. un bacio

    3 mesi fa
  • Liviana Scuccimarro
    Liviana Scuccimarro

    Benedetta sei sempre bravissima! Per favore,potresti indicarmi su che binario o livello del forno cuoci la pizza? Grazie.

    3 mesi fa
  • Valentina Esposito
    Valentina Esposito

    Ciao Benedetta! Ormai faccio quasi tutte le tue ricette. Tutte perfette. Complimenti. Volevo chiederti la posizione della teglia in forno deve essere Centrale o più bassa possibile?

    3 mesi fa
  • Sara Bri
    Sara Bri

    L'ho fatta ieri sera per una cena con amici... Non ho mai ricevuto così tanti complimenti per la pizza... Grazie Benny, mi affido sempre a te sia col dolce che col salato e non sbagli un colpo 😘😘😘

    3 mesi fa
  • annalisa hassan
    annalisa hassan

    Troppo gonfia, non mi é piaciuta. Sembrava pane

    3 mesi fa
  • Irene Chiodi
    Irene Chiodi

    👍

    3 mesi fa
  • marina gasparini
    marina gasparini

    fatta glieri sera perfetta :))))))

    3 mesi fa